Sangiovese Grosso 100%
- 2021
- 2019
- 2018
Brunello Cosimo
75 cl
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG · Cru Vigna Cosimo
Un Brunello dedicato alla memoria del fondatore, Cosimo Loia, che credeva profondamente nelle vigne di questa terra. Prodotto solo nelle annate migliori, nasce dal primo vigneto che piantò nel 1985: oggi lo chiamiamo Vigna Cosimo. Rubino intenso con riflessi granati cangianti; al naso è seducente e complesso, tra sottobosco, erbe aromatiche, rose rosse, spezie e piccoli frutti rossi maturi. Al palato è raffinato ed elegante, poi più potente e concentrato: un vino lunghissimo, persistente, memorabile.
L'annata
Il Consorzio ha descritto la 2021 come fragrante, definita e verticale: un'annata di grande qualità, con rese più basse e uve molto concentrate, acidità brillante e un grande potenziale di invecchiamento.
Vigneto e vendemmia
Prodotto solo nelle annate migliori, con una selezione di uve dal vigneto più alto e più antico della tenuta, ricco di marne molto rocciose e di scheletro. Viti con più di 30 anni, allevate a cordone speronato. Vendemmia manuale a inizio ottobre.
Vinificazione
In anfora di terracotta, con fermentazione spontanea senza aggiunta di lieviti e macerazione di circa 30–36 giorni con follature.
Affinamento
40 mesi in botti di rovere di Slavonia da 20 a 50 hl. Poi 8–10 mesi in bottiglia prima dell'uscita.
Abbinamenti
Per le grandi occasioni. Un vino da meditazione, per piatti importanti e saporiti, soprattutto arrosti e selvaggina.
Produzione
Circa 900 bottiglie da 0,75 l l'anno.
I premi
Ogni vendemmia ha il suo carattere. Scegli un'annata e scopri come l'hanno giudicata la critica internazionale e le guide.
