2019

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Comune di Montalcino

Sangiovese 100%

Sud-Est. 320 mt s.l.m.

aridi e sassosi

30 anni

Cordone speronato

Primi di Ottobre. Raccolta manuale delle uve.

In vasche di acciaio inox da 35/45 hl; macerazione di circa 18-20 gg. ad una temperatura costantemente controllata di 30°C.

36 mesi in botti di rovere da 10/20/25 Hl.

8 mesi prima dell'immissione in commercio.

14.400 bottiglie da 0,750 lt

15%

0,375 - 1,5 Litri